Exquisida gastronomia de muntanya, profundament lligada a la terra i a la cultura pirinenca, que constitueix un autèntic viatge als sabors del passat amb una visió creativa i actual per a gaudir amb tots els sentits. Una oferta gastronòmica que protagonitzen les carns, entre elles la tendra i sucosa vedella que procedeix directament de vaques alimentades en pastures d'altra muntanya, el xai o de la caça de javalí, conill, cérvol, guatlla, perdiu o cabirol, que es poden degustar a la brasa, guisats o en forma d'embotit. A més dels ingredients frescos procedents de les hores de la vall.
Descobreix el Restaurant Sotobosque, el nostre racó gastronòmic més especial, on trobaràs una variada carta de plats amb caràcter de la cuina tradicional de muntanya, acompanyat dels millors vins de la nostra Bodega SOMMOS per brindar d'un autèntic estímul als sentits.